Aralık, şirket yemeklerinin en yoğun ayı. Masaları geç ayırtan çoğu zaman istediği tarihi bulamıyor. Planlamayı sırayla anlattık.
Aralık ayı, şirket yemeklerinin yılın en yoğun dönemidir. Ekipler yılı kapatırken bir araya gelir, ajandalar dolar ve mekânlar erken rezerve olur. Eylül–Ekim'de karar veren ekipler istediği tarihi ve düzeni rahatlıkla bulurken, Aralık'ın ilk haftasında arayanlar çoğu zaman kalan günlerden seçmek zorunda kalır.
Tarihi Erken Belirleyin; Aralık'ın ikinci ve üçüncü haftaları en yoğun dönemdir; özellikle Perşembe ve Cuma akşamları hızla dolar. Salı ve Çarşamba akşamları hem daha rahat hem de ekibin katılımı genellikle daha yüksek olur. Tarihi belirlerken yıllık izinlerin yoğunlaştığı son haftayı hesaba katmak gerekir.
Kişi Sayısı ve Katılım; Kurumsal yemeklerde davet edilenlerin tamamı gelmez; tecrübeye göre katılım yüzde seksen civarında kalır. Menüyü kesin sayı üzerinden değil, biraz üstünden planlamak sofranın yarıda bitmesini engeller. Kesin sayıyı davetten üç gün önce netleştirmek yeterlidir.
Menü Kurgusu; Ekipte herkesin yiyebileceği bir omurga şart. Közde piliç ve ızgara çeşitleri bu omurgayı iyi taşır; kırmızı et yemeyen, acı sevmeyen ve diyet yapan çalışanlar için de güvenli bir zemin sunar. Yanına zeytinyağlı ve yoğurtlu mezeler, bulgur ve pirinç pilavı, mevsim salata ve günün tatlısı eklendiğinde dengeli bir menü çıkar. Vejetaryen bir seçeneği önceden sormak gerekir.
Salon mu, Ofise Paket mi; İki yaygın kurgu var. Mekâna gelmek, ekibin ortamdan kopup rahatlamasını sağlar ve servis tarafını tamamen bize bırakır. Ofiste yemek ise vakit kaybını azaltır; bu durumda kiloyla hazırlanan ürünler ve lunch box düzeni pratiktir. Ofis seçeneğinde sıcak yemeğin masaya çıkış saati ile teslim saatini birlikte planlamak gerekir.
Bütçe ve Teklif; Fiyat kişi sayısı, menü içeriği ve servis şekline göre değişiyor; tek bir liste fiyatı vermek doğru olmaz. Net bir teklif için tarih, tahmini kişi sayısı, mekân tercihi ve varsa özel beslenme ihtiyaçlarını WhatsApp hattımızdan yazmanız yeterli. Közbastı Piliç olarak Ankara Bağlıca merkezli, Etimesgut ve Çankaya'nın batı mahallelerine kurumsal yemek hazırlıyoruz.